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汤圆是生活中比较常见的一种传统美食，它的吃法比较多，大多数人都会煮着吃。煮汤圆也是有一定技巧和讲究的，一般来讲，煮好的汤圆最好放到冷水里面，这样口感会更好一点，也不会发生粘黏。

汤圆煮熟了放在凉水里还是热水里

一般建议放冷水里面，这样不见可以降温，还可以防止粘黏变形。

如果你觉得下锅后的汤圆味道更好，口感更顺滑有力，你也可以在汤圆煮熟时在旁边准备一大碗冰水。汤圆煮熟后，迅速将汤圆放在冰水下，然后从碗中取出。汤圆加冰水味道会更好。

汤圆煮熟了放在开水里吗

不建议放开水里面，这样口感会比较软烂，还会容易粘黏在一起。

当你煮汤圆时，你可以加入鸡蛋、牛奶或发酵的糯米来增加味道。煮熟的汤圆味道会更浓。它们尝起来软软可口。它们不容易粘在锅上，也不会粘在牙齿上。不过，这些东西最好先放进锅里，而不是汤圆，而且在不放进锅的时候，很容易不小心把汤圆的皮弄破。

煮汤圆时记得经常换水。当我们煮汤圆时，每次煮2-3盆汤圆都需要再次换水。因为汤汁已经变浓，而且还在使用，所以汤圆不仅煮得慢，而且容易夹在中间，不容易成熟。

煮汤圆的技巧

1.煮汤圆时，切记不要用冷水将汤圆放入锅中。只有当锅底出现小气泡时，才能将它们加入水中。这时，锅里的水是温水。当汤圆在温水中煮时，当汤圆遇到锅中的温水时，包裹在表面的淀粉会迅速凝固，这可以防止汤圆粘在锅上，而温水会使汤圆中的淀粉变得粘稠，这可以有效避免汤圆在煮时会暴露的情况。

2.加入适量的糖不仅可以减少破皮露馅的可能性，还可以让汤圆吸收更多的糖，变得更加香甜可口。

3.及时加入冷水。煮汤圆时，如果锅里的水沸腾了，就不断地加入一点冷水。如果不加一点冷水并保持水沸腾，汤圆将始终处于碰撞状态，增加的碰撞将导致汤圆的破皮。

4.如果要煮的汤圆是速冻汤圆，最好提前10分钟从冰箱中取出解冻，然后放入锅中开始煮。解冻后的汤圆比较软，下锅时不容易粘锅，露出馅料。

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