大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

【资料图】

青椒炒肉片

食材：青辣椒200克，猪瘦肉300克

做法

1）、猪瘦肉洗净切成薄片，加入少量淀粉，酱油，五香粉拌均匀腌制15分钟。

2）、青辣椒洗净，用刀将青辣椒切成细条备用。

3）、生姜洗净后，切成细丝，大蒜拍扁去皮切碎备用。

4）、起锅倒入食油，油热倒入生姜和大蒜炒香，加入腌制好的肉片炒至变色，捞出装盘。

5）、锅里倒入食油，油热倒入青辣椒炒至断生后加入炒好的肉片翻炒均匀，加入食盐，继续翻炒继续就可以出锅装盘了。

冬瓜薏米老鸭汤

食材：冬瓜半斤，薏米适量，黄豆适量，鸭肉1斤。

做法：

1、薏米放入清水浸泡3个小时洗净，冬瓜削皮去掉瓜瓤瓜子洗净切成小块，生姜洗净切片。

2、鸭肉洗净切成小块，放入锅里，加入清水，生姜大火煮开后捞出洗净备用。

3、往砂锅里加入鸭肉块，清水，薏米，黄豆，生姜大火煮开，转小火炖煮20分钟。

4、往鸭肉里加入冬瓜块煮开，加食盐，胡椒粉转小火炖煮15分钟入味即可。

豆角茄子

食材：茄子，豇豆，干辣椒，蒜末，蚝油，生抽，糖，醋，水淀粉。

做法：

1、茄子洗净，切成长条，豇豆切成和茄子一样长得段。

2、茄子和豆角都分别过一遍油，等炸软以后就可以捞出来了。

3、取一小碗，勾一碗芡汁，碗内加入生抽、蚝油、糖、醋、水、水淀粉搅拌均匀。

4、锅内留底油，下蒜末、干辣椒段、郫县豆瓣酱炒香，炒出红油。将炸过的茄子和豆角倒入锅内，翻炒均匀，淋上调好的酱汁翻炒均匀，即可出锅。

啤酒鸡爪

食村：鸡爪，啤酒，洋葱，青椒，生姜，料酒，花椒，八角，桂皮，干红椒，橙子皮，冰糖，生抽，老抽，食盐，食用油，

烹饪方法：

1、鸡爪清洗干净，剪掉鸡爪，一个鸡爪剁成三块，剁小一点，易熟，入味，吃起来也方便。

2、鸡爪冷水上锅，放生姜片，花椒，料酒一起焯水，煮出浮沫之后捞出鸡爪过冷水清洗干净，沥干水分。

3、洋葱，青椒清洗干净，切碎待用。喜欢吃辣的还可以加一些小米椒一起。更好吃。

4、热锅凉油，放生姜，小米椒，八角，桂皮翻炒出香味，倒入鸡爪，放少量的食盐一起翻炒约半分钟的样子。

5、倒入一罐500毫升的啤酒，放一小块橙子皮，一小块冰糖，倒生抽，老抽一起拌匀，加锅盖，大火煮开之后，改中火煮20-25分钟的样子。

6、撒入一把洋葱，青椒，炒匀，关火，出锅，哇， 相当的入味，带着啤酒清香味的鸡爪，看这色泽，都忍不住咽口水。真的是好吃。

葱炒鸡蛋

食材:大葱1根、鸡蛋4个、生抽、盐、淀粉、食用油

①我们把鸡蛋打入碗中，加少许的温水搅拌均匀。锅中烧油，倒入鸡蛋液炒。等底部微微定型后开大火爆炒几次，盛起来。

②锅中烧油，把洗干净的大葱切碎。锅热后把大葱倒入锅中，开大火炒。

③闻到葱香味的时候放入鸡蛋块，再加盐、生抽调味。大火翻炒几下，加点水淀粉勾芡就可以出锅了。

糖醋圆白菜

食材：圆白菜250克，花椒5克，姜、干红辣椒适量，白糖1小勺，食盐1小勺，香醋、生抽、食用油适量。

做法：

1、 圆白菜清洗干净后撕成小片；姜和辣椒切成丝备用。

2、 锅中添入清水煮沸，煮沸后放入圆白菜略烫，然后捞出沥干水分，码在盘子中。

3、 另起锅，锅中倒入食用油烧热后，下入花椒炸香，再加姜丝、干红辣椒丝炒香，最后加入白糖、食盐、香醋、生抽炒匀，制成调味汁。

4、 将调好的味汁浇在圆白菜上即成。

清炒冬瓜虾皮

材料；冬瓜100g，虾皮5g，油1汤匙（15ml），盐3g，葱姜蒜花椒适量

做法

1、冬瓜去皮切片，虾皮用水冲洗，备好葱姜蒜沫；

2、锅中底油，在油八成热的时候放两至三粒花椒，再放葱姜蒜，炒出香味后，把冬瓜片倒入锅内煸炒两分钟左右；

3、加小半碗水，加盐，大火烧冬瓜微烂后倒入虾皮，混炒后撒些葱花即可。

清炒红苋菜

食材准备：红苋菜1把、大蒜2瓣、食盐适量

1、将红苋菜择好，取其中的嫩叶和嫩茎，然后用清水冲洗几遍洗干净；大蒜切薄片；

2、热锅加油，倒入蒜片炒香，再倒入红苋菜，一定要大火快速翻炒，炒至红苋菜变软后，加适量食盐即可出锅，炒的过程中会出来红红的苋菜汁，用来拌饭吃特别香。

素炒绿豆芽

【食材和配料】：绿豆芽，青椒，盐，味极鲜，十三香，蒜，生姜，食用油。

烹饪过程：

1，适量的绿豆芽去壳洗净控水，一个青椒洗净去蒂和籽切粗丝，两瓣蒜去皮切碎，适量的去皮生姜切碎。

2，起锅烧油，油热后，放入切好的蒜末和姜末，再倒入青椒和绿豆芽翻炒一会，加入适量的十三香翻炒均匀，倒入适量的味极鲜翻炒至绿豆芽断生，加入适量的盐翻炒几下，即可出锅装盘食用。

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